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Tardana Brut Nature

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Uva Tardana. Espumoso de baja graduación

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Descripción

Tipo              Vino blanco espumoso

Variedad      Tardana 100%

Suelo            Arcillo-calcáreo   

Cepas           40 años antigüedad, a 600 mts. Altitud 

Vinificación Vendimia tardía finales de Octubre. Dos fermentaciones: primera en depósito, segunda en botella con mosto de la propia uva tardana. Método tradicional.

Crianza        24 meses en botella en la segunda fermentación.Sin sulfurosos añadidos

Alcohol         10,5%            

PH                 3,36

SO2               5 mg/l            

Azúcar residual 0,5 g/l

D.O.                Utiel -Requena

Certificación  Agricultura Ecológica Comunidad Valenciana CAECV    

Botella            75 cl.

 

 

NOTA DE CATA: Bonito color dorado pálido con fina burbuja procedente de la fermentación natural y de los azúcares residuales de la uva. En nariz, de intensidad media,  aparece fruta verde,  ligeros aromas de fruta blanca de hueso, junto a sutiles notas de cítricos. En boca tiene un ataque seco, frescura que le aporta su buena carga frutal unida al fino desprendimiento de las burbujas que  llenan el paladar. Vino dotado de escasa estructura, ligero, de buena acidez y recorrido medio. Final largo,equilibrado y armónico.