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Cava Vega Medien Ecológico

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50% Chardonnay y 50% Macabeo

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Descripción

Buscando el máximo respeto por nuestro entorno y apostando por el futuro de nuestra tierra, nace este Cava. Proveniente de uvas ecológicas y elaborado siguiendo los cánones más respetuosos con el medio ambiente.
La vendimia se efectúa a principios de Septiembre en viñedos con exposiciones hacia el mediodía. Buscando en todo momento obtener un Cava fino y con un peso de fruta muy importante.
Éste es el primer Cava Ecológico de la Comunidad Valenciana, producido íntegramente cone uvas de nuestra tierra.


Datos Químicos:              

-    pH 3,01
-    Acidez Total: 6,1 g/L de ácido  
      tartárico
-    % Vol: 11,5
-    Acidez volátil: 0,22 g /L
-    Azúcares Residuales: 7,1 g/L

Características Organolépticas

Cava amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Burbuja viva, fina y persistente. En nariz es franco, resaltan aromas de frutas blancas y notas cítricas con un fondo de bollería muy elegante. En boca es redondo, de fácil paso, su efervescencia envuelve el paladar dejando un post gusto largo con recuerdos de fruta madura.

Maridaje:

Este Cava es ideal para degustarse durante toda la comida. Siendo especialmente indicado para Arroces, Marisco, Pescado al horno, Pasta o incluso acompañando un buen Magret de Pato

Consumir preferentemente a 4 – 5 ºC.